衡水火鍋麻辣燙培訓學校 

應屆畢業生，花椒粉10克，深受百姓喜愛及新老顧客的好評。馬克西姆西餐廳。店面，保定電視臺，一口吃到爽，關懷和下，學習烤豬蹄包教包會，
保定虎振技術團隊：保定虎振餐飲培訓中心師資力量雄厚，擁有一支全部參與餐廳實體店運營、管理的師傅團隊，較地道的燒烤培訓，學習燒烤技術，專業教做燒烤技術，學習各種串燒方式獨特刀法、串法、火候、上醬料、上烤料；師傅一對一手把手教授，學員親自制作，直到做出美味為止。

黃老師的微信號：13313328035


衡水火鍋麻辣燙培訓學校
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烤豬蹄怎么做呢，保定虎振小吃培訓教你烤豬蹄的家常做法。
食材準備：
豬蹄4只，食鹽5克，蔥半根，八角1個，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細香蔥1根，鹵汁20克。
方法步驟：
1、將四只豬蹄清洗干凈去掉雜毛，切成16塊，然后取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生姜和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。
2、然后加入冷凍的老鹵湯塊，煮沸的同時清理浮沫。
3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。
4、煮開后加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。
5、大火燉1個小時以上即可。
6、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫熱，烤前取出。
7、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。
8、在烤架上刷上少許的植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可。
9、較后準備一份干碟，就可以享用這美味的烤豬蹄了。



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