清明節祭司、家族聚會宴會用餐全素金盆大盆菜 

    概述:御陽餐飲服務有限公司是東方酒店旗下的一家宴會公司于2009年引進臺灣餐飲管理服務流程及外宴產品研發

    刷新時間:
    2025-02-15 23:47:22 點擊119965次
    所在區域:
    廣東/深圳/羅湖/東門街道
    人均消費:
    • 50
    推薦菜:
    • 全素金盆大盆菜
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    13538078044 張麗萍
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    信用:4.0  隱性收費:4.0
    描述:4.0  產品質量:4.0
    物流:4.0  服務態度:4.0
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     御陽國際餐飲外宴 盆菜是港澳新界的傳統食物,已有數百年的歷史,是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或者梯盆承載。每逢喜慶節日,如開業慶典、公司周年慶、喬遷新居.....很多地方都會舉行盆菜宴會。 
        盆菜作為客家菜出現由來以久,意思為“發財大盆菜”,大盆菜,顧名思義就是用一個大大的盆子將食物放在里面,和在一起,繪制成一種特別的品味。豐盛的材料一層層疊進大盤之中。最容易吸收肴汁的食物一般放在最底層。吃的時候每圍一盆,一層層吃下去。汁液交融,味道味道馥郁而香濃。 
        盆菜起源于宋代,由宋帝昺年間留傳,從落難香港的“黃帝菜”,搖身一變而成為新界原居民每每于歲時祭祀、 大時大節、乃至婚嫁慶典等禮儀時作為招待客人的菜餚,即今天的“盆菜”,讓嘉賓吃個飽、飲個醉,這正是他們的好客之道,亦成為他們的習俗之一。居民在祠堂擺設盆菜宴,一開就是數十席到上百席,甚至是早晚連開的“流水宴”,“流水宴”是指宴席由早到晚擺足一整天,全日不同時間開席,大家圍爐共坐,隨到隨喫,氣氛熱鬧。 
    清明節祭司、家族聚會宴會用餐全素金盆大盆菜
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