山東何師傅雜糧煎餅在駐馬店那里有培訓班 

    概述:河南省鄭州市中原區棉紡路與嵩山路交叉口乘車路線:坐B1/B10/B11/B20路到天明路與農業路站下車,往北第一個T字路口就是; 坐91、61、

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    13073755119 何俊強
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    鄭州何師傅雜糧煎餅,培訓雜糧煎餅技術。好的技術才是你支付是金鑰匙。營養雜糧煎餅投資少見效快,一個雞蛋;。制作順序:將0.3斤色拉油、半勺鹽加入水中使其融化,在將混合水倒入白面中和好(放置30-50分鐘待用。   )  三、   辣醬制作   買1斤小紅辣椒用刀切成碎末(或買已經加工好的)放入鍋中用油炒出香味,然后加1個胡蘿卜為了使辣醬比較粘稠。辣醬的制作不一定按照此法制作,因為每個地方有不同的口味,可以因地制宜。    四、   甜面醬制作   到超市買1袋500克裝的甜面醬,將3小勺淀粉倒入5分之1杯水中攪勻,將白芝麻磨成粉待用。現將攪勻的淀粉水倒入鍋中緩慢燒熱,再將燒的變稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面醬中攪勻待用,,。    五、   爐溫控制   用爐子上的進風插板控制火的大小。如制作過程中鐵板溫度太高,可以用礦泉水瓶子裝好水,再在瓶蓋上打一個小孔,給鐵板上灑點水達到降溫的目的。(此法主要針對老式泥爐子)    六、  攤煎餅   攤煎餅是整個程序中最關鍵的步驟,用書面文字不能表達清楚,剛開始練手法為了省面糊,可以用干面粉倒到平面鍋上用木頭刮板練習,以把面粉攤勻又不掉到地下為目的;因為每個人的習慣不一樣(也許有左撇子的),為了把面糊均勻攤開攤薄自己創立手法也可以,你可以轉圈的攤或者從左向右、從右向左、從上向下都可以。制作煎餅的過程中攤煎餅的速度和手法是關鍵,每天6小時)練手法和速度。速度慢了煎餅肯定會太厚而成本增加,手法不熟練攤出的煎餅會有的地方厚有點地方薄而不均勻。剛開始練手法很辛苦,但攤煎餅就是掙這份辛苦錢,只要邁出第一步一切就顯的那么光明而有“錢”
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