哪里有蘿卜牛雜培訓機構 

    概述:郴州湘南食為天餐飲小吃培訓機構

    刷新時間:
    2024-11-14 16:26:05 點擊192883次
    分類:
    服務區域:
    湖南/郴州/資興
    價格:
    • 680 元
    形式:
    脫產班
    級別:
    入門/初級
    聯系電話:
    15307359351
    信用:4.0  隱性收費:4.0
    描述:4.0  產品質量:4.0
    物流:4.0  服務態度:4.0
    默認4分 我要打分
    郴州湘南食為天餐飲小吃培訓機構 課程簡介

    蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃,采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味,最后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取,渾然一體。這樣做出來的蘿卜牛雜,產品香濃味鮮,滋味可口。

    課程內容

    1:湯底制作

    第一步,主要系統學習如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

    2:原料處理

    第二步,主要系統學習牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點學習掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。

    3:炒制牛雜

    第三步,主要系統學習各類牛雜的炒制。這里重點學習掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調味等知識。

    4:蘿卜處理

    第四步,主要系統學習掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識。

    5:辣椒醬制作

    第五步,主要系統學習如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調和油等食材制作辣椒醬。

    6:熬煮牛雜

    第六步,主要系統學習如何煮牛雜、蘿卜。這里重點學習掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調味等知識。

    地址,郴州市蘇仙區曹家坪社區
    [本信息來自于今日推薦網]
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