川味特色小吃串串香底料批發 麻辣火鍋底料做法培訓 

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價目表：

串串香底料：有渣18元/斤，無渣22元/斤

火鍋底料：有渣20元/斤，無渣25元/斤

砂鍋醬：12元/斤

辣子油：12元/斤

西安秦漢軒特色小吃培訓中心

聯系人：小沈

QQ號：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實拍場景和詳細項目資料）

手機/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2

地 址：陜西省西安市未央區龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室

培訓內容：

1、火鍋原材料的識別及鑒定；

2、火鍋香料的特點及作用；

3、火鍋原輔材料的加工及運用；

4、各種火鍋底料的炒制方法；

5、各種火鍋底料的核心配方；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季節不同味型的調制技術；

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；

10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

11、常見火鍋小吃的制作技術；

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術；

重慶特色串串香 新派火鍋 老火鍋培訓

實踐場地，師傅手把手教學，技術配方絕不保密。保證每位學員結業后，能學有所成、學有所用，并能獨當一面地從事火鍋技術工作或獨立開店。