河南省食糖分裝生產許可證SC認證辦理 

    概述:河南省食糖分裝生產許可證SC認證辦理

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    生產許可證審查細則(2006年版)


    一、發證產品范圍及申證單元

    實施食品生產許可證管理的糖產品是指以甘蔗、甜菜或原糖為原料,經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖,以及經進一步加工而成的冰糖(單晶冰體糖、多晶體冰糖)、方糖、冰片糖等。糖的申證單元為1個。

    在生產許可證上應注明獲證產品名稱及產品品種,即糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)。分裝企業應單獨注明。糖生產許可證的有效期為3年,其產品類別編號為0303。

    二、基本生產流程及關鍵控制環節

    (一)基本生產流程。

    1.原料→糖汁提取→糖汁清凈(原料糖溶解)→糖汁加熱與蒸發→蔗糖濃縮結晶成糖→(加入還原糖)→干燥→包裝

    2.成品糖→均勻→包裝

    各流程要求滿足企業的具體生產品種、原料、工藝情況的需要。

    (二)關鍵控制環節。

    糖汁清凈、蔗糖濃縮結晶成糖。

    (三)容易出現的質量安全問題。

    1. 成品糖色值偏高。

    2. 成品中不溶于水雜質含量超標。

    3. 二氧化硫殘留量超標。

    三、必備的生產資源

    (一)生產場所。

    企業應當有制糖原料貯存場所、生產輔料庫、成品庫,生產用廠房能滿足糖汁提取、清凈劑制取、糖汁清凈、糖汁蒸發、蔗糖結晶分離、成糖干燥、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求。企業應按生產工藝的先后次序,將原料處理、半成品處理和加工、成品包裝和檢驗、成品貯存等工序分開設置,防止前后工序相互交叉污染,防止變質和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

    (二)必備的生產設備。

    1. 原料儲運設備;2. 糖汁提取(或溶
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