河南省雞精生產許可證SC認證辦理
概述:河南省雞精生產許可證SC認證辦理
雞精調味料生產許可證審查細則
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的雞精調味料產品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復合調味料。雞精調味料產品申證單元為1個。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即雞精。雞精調味料生產許可證的有效期為3年,其產品類別編號為0305。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程
原料→前處理→攪拌、混合→濃縮、干燥→包裝 →成品
(二)關鍵控制環節
配料、干燥。
(三)容易出現的質量安全問題
1.產品中未含雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物;
2.氯化物含量過高。
三、必備的生產資源
(一)生產場所
企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。生產用廠房能滿足原料處理、攪拌、混合、濃縮、干燥(造粒)和成品包裝的工藝要求,成品包裝應與生產區域相對獨立。
(二)必備的生產設備
雞精調味料類生產企業必須具備下列生產設備:
1. 原輔料加工設施(選料、切碎、蒸煮設施等);
2. 混合均質設備;
3. 濃縮、干燥(造粒)設施;
4. 包裝設備;
5. 冷藏設施。
使用雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物為原料的企業, 原輔料加工設施和冷藏設施可不作要求。
四、產品相關標準
SB/T10371-2003《雞精調味料》;備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
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