河南省食用動物油脂生產(chǎn)許可證SC認證辦理 

    概述:河南省食用動物油脂生產(chǎn)許可證SC認證辦理

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    食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細則(2006版)

    一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

    實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用動物油脂是指由動物脂肪組織提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類,經(jīng)過加工制成的食用動物油脂。包括食用豬油、食用牛油、食用羊油等。其申證單元為1個,即食用動物油脂。

    在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,即食用動物油脂(豬油、牛油、羊油等)。食用動物油脂生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0203。

    二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

    (一)基本生產(chǎn)流程

    1. 原料預(yù)處理: 原料→修整→粗切→洗滌→絞碎

    2. 熔煉制取工藝流程: 加料→熔煉→鹽析→排油→澄清或壓濾、離心去雜→鹽析→凈油

    3. 油脂精煉工藝流程:凈油→加溫→脫膠→脫酸→靜置→洗滌→干燥→脫色→脫臭→壓濾→精油速冷→成品包裝              

    (二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

    脫酸,脫臭。

    (三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題

    1. 酸值(酸價)超標; 2. 過氧化值超標。

    三、必備的生產(chǎn)資源

    (一)生產(chǎn)場所

    原料庫、成品庫應(yīng)有冷藏設(shè)施,其他要求同食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則。

    (二)必備的生產(chǎn)設(shè)備

    1. 熔煉制取設(shè)備(需要熔煉時)

    (1)絞碎設(shè)備;(2)熔煉設(shè)備(熔煉鍋、夾層鍋、真空夾層鍋);(3)其他必要的輔助設(shè)備。

    2. 油脂精煉設(shè)備(需要精煉時)

    (1)過濾設(shè)備;(2)脫膠設(shè)備(煉油鍋,離心機);(3)堿煉設(shè)備(煉油鍋,離心機);(4)脫色設(shè)備(脫色塔);(5)脫臭設(shè)備(脫臭器);(7)包裝設(shè)備;(8)其他必要的輔助設(shè)備。

    所列生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計的需要進行配置。

    四、產(chǎn)品相關(guān)標準

    GB 10146-2005《食用動物油脂衛(wèi)生標準》;

    GB/T 8937-1998《食用豬油》;備案有效的企業(yè)標準。

    五、原輔材料的有關(guān)要求

    符合食用衛(wèi)生要求的動物體的板油、肥膘、內(nèi)臟脂肪和含有脂肪的組織及器官。

    六、必備的出廠檢驗設(shè)備

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