小本創業學鹵味培訓技術,小的投資大的回報 

    概述:百年鹵菜的學習內容: 全套技術 零基礎教學 一對‌‌一指導 1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。 2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 4、培訓鹵
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    刷新時間:
    2022-10-26 16:37:10 點擊93019次
    標簽:
    服務區域:
    湖南/郴州/嘉禾
    形式:
    周末班,工作日班
    級別:
    入門/初級
    場地:
    企業內部
    聯系電話:
    18073533651 尹小花
    QQ:
    332464735
    信用:4.0  隱性收費:4.0
    描述:4.0  產品質量:4.0
    物流:4.0  服務態度:4.0
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    百年鹵菜的學習內容:
    全套技術 零基礎教學 一對‌‌一指導
    1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
    2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
    3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
    4、培訓鹵湯調色調味、火候把握。
    5、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理方法(比如:豬耳朵 豬肉 豬心 等豬身上的,牛肉,雞鴨身上的鴨頭,鴨脖,鴨翅,鴨爪,雞翅,雞爪,內臟等等)。
    6、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
    7、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
    8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
    9、培訓鹵湯的保管與存放。
    10、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
    11、培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。
    12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。
    13、調味料的制作、紅油的制作。


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