想學(xué)正宗好吃的燒烤培訓(xùn)技術(shù)就去食為天 

    概述:燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個(gè)手推車的燒烤攤點(diǎn),大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。 郴州湘南食為天餐飲培訓(xùn) 木炭燒烤培訓(xùn)
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    湖南/郴州/嘉禾
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    燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個(gè)手推車的燒烤攤點(diǎn),大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。
    郴州湘南食為天餐飲培訓(xùn) 木炭燒烤培訓(xùn)

    食為天傳授品種學(xué)習(xí)烤:雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、骨肉相連、牛油、金針菇、生蠔、螺絲肉、面筋、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
    食為天課程內(nèi)容
    1:紅油制作較好步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤

    2:醬料制作第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
    3:原料處理第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識(shí)。
    4:腌制原料第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。5:穿串子第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。
    6:蒜蓉醬制作第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
    7:烤制菜品第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。
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