油酥燒餅培訓 油酥燒餅的做法 山西油酥燒餅怎么做 

    概述:何師傅小吃培訓開設有特色餅班:香酥手抓餅,酥脆金絲餅,蔥花餅,油酥燒餅,千層餅,五香餡餅,雞蛋餅,黃橋燒餅,香酥燒餅,,發面燒餅,單項學習。
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    油酥燒餅培訓 油酥燒餅的做法 山西油酥燒餅怎么做 哪里有專業的燒餅培訓學校呢?哪家學校教的好呢?鄭州何師傅油酥燒餅,看起來色澤金黃,吃起來外焦里嫩,香酥可口,吃過的人更是贊不絕口。
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    燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,是中國特有的一種面餅,也是中國各地常見的傳統小吃。主要原料為面粉,以發酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻,成形后放入烤爐烤制而成,其中還可包入咸或甜的餡料。

    油酥燒餅是最大眾化的一種燒餅。油酥燒餅是地方風味食品,至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中,還能存放很長時間,不疲不餿,吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格,面粉要經過發酵,秋冬季節,和面水應該溫和一些。制作時撒些花椒,食鹽,茴香籽等調料,然后疊層作卷,搟成茶碗口般大小的面餅,放進特制的爐內用溫火焙烤,上下火要均勻,鍋底溫度要適當,一邊翻動,一邊往餅面上刷油還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋后,放在鐵架上晾焦,便可出售。發面燒餅也是很受大眾喜歡的一種燒餅,吃起來松軟,好消化。

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