郫縣煙酒回收價格_郫都區(qū)今日回收煙酒報價 

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    四川/成都
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    1、釀造原料
    固態(tài)法白酒多為高粱、小麥、大米、玉米等純糧作物。酒精酒則是食用酒精是糧食和水發(fā)酵而成。
    食用酒精的原料:從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量,糧食酒精最優(yōu),其次是薯類酒精,最差的是糖蜜酒精。
    PS:之所以說酒精酒成本低,是因為很少有企業(yè)用糧食來生產食用酒精,而薯類和糖蜜酒精成本就低多了,因為品質也要差一些。
    2、標識
    2005年,中國食品工業(yè)協會先后批準劍南春、貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖和全興大曲5個品牌15個產品使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”。
    此舉是為了抵制市場上用酒精酒充當純糧酒售賣的混亂局面生的,不過就目前看來似乎并沒有什么卵用。
    3、生產工具
    固態(tài)法白酒的生產非常復雜,僅釀造白酒就需要甑鍋、鍋爐、窖池、攤涼機、糧食粉碎機、大曲粉碎機等多種,更別提接下來的勾調設備、化驗設備和罐裝設備了。液態(tài)法白酒則略去了發(fā)酵過程,進入勾調階段。
    4、生產工藝
    固態(tài)法白酒生產工藝極度復雜。
    5、所需時間
    固態(tài)法白酒生產周期一般較長,僅發(fā)酵時間就有很大差別。
    固態(tài)法,就是傳統(tǒng)釀酒工藝,采用窖池或者地缸進行發(fā)酵,發(fā)酵周期與白酒的香型有關,一般在28天或者60~70天,香型不同、發(fā)酵工藝不同,白酒的發(fā)酵周期不同。
    比如清香白酒多數在28天發(fā)酵周期,濃香白酒多采用60~70天的發(fā)酵周期。
    液態(tài)法白酒,發(fā)酵周期一般在12~14天。
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