成都回收冬蟲夏草,斷草、霉草、空心草、禮盒蟲草回收 

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    成都回收冬蟲夏草,斷草、霉草、空心草、禮盒蟲草回收。冬蟲夏草五個食用誤區 你中了幾招?資料記載,冬蟲夏草(學名:Cordyceps sinensis),又名中華蟲草,又稱為夏草冬蟲,簡稱蟲草。是中國傳統的名貴中藥材,它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲,使幼蟲僵化,在適宜條件下,夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成。主要產于中國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原,是一種傳統的名貴滋補中藥材,有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

    隨著居民生活水平不斷提高,食用蟲草已不是稀罕事兒。但是并非人人都知道該如何正確食用,生活中普遍存在著諸多誤區,導致適得其反,看看你中了幾招吧。

    誤區1 小鋼磨打粉吃

    現在有一些商家提供現場用小鋼磨打粉,便于服用。但專家表示,小鋼磨打粉無法打破冬蟲夏草的細胞結構,將蘊含在細胞內的精華釋放,因而達不到期望的明顯提升服用效果的目的。同時,簡易設備制粉時的高溫還會造成精華的流失與破壞,降低功效。

    另外如果蟲草未清潔,不滅菌,表面會有泥沙、蟲卵、多種細菌、霉菌、重金屬超標,吃了有極大健康隱患;打粉后與空氣接觸面積加大,也極易發霉、變質、失效。

    顯微鏡下有寄生蟲的臟蟲草


    誤區2 每天幾根泡水嚼著吃

    不衛生,危害大。蟲草表面的致病細菌、霉菌、寄生蟲(卵)不能完全殺死,且易造成泥沙殘留、重金屬超標。泡水喝、嚼碎吃,人體能夠吸收的精華成分很有限,要想真正有效,每天幾根的量遠遠不夠,《中國藥典》的建議服用量為3- 9 克,3 克相當于10 根以上中等大小的原草。

    誤區3 每天三、五根燉著吃

    很多家庭都會選擇燉著吃蟲草,專家指出,加熱會破壞冬蟲夏草的多種重要精華成分,比如,冬蟲夏草中的一種具有抗腫瘤作用的酸性非限制性內切酶,在80℃下加熱15分鐘就會徹底失去活性;具有免疫調節和抗腫瘤作用的蟲草多糖成分,在大分子情況下才有作用,加熱和在水中浸泡時間過長,都會使多糖水解,分子變小,其作用下降甚至消失。而且,根據藥典和專家的建議,每天三、五根的量是遠不夠的。量不夠,吃了也難以獲得期望的效果。

    誤區4 洗洗直接吃

    有些人買來散裝蟲草不洗就直接吃,更多的人未經深度清潔滅菌,簡單洗洗就吃,這都是非常錯誤的。

    專家指出,冬蟲夏草表面的“臟東西”與體表粘性極強的菌膜緊緊附著,而且蟲體的皺褶內也隱藏粘附著大量“臟東西”。即使刷洗也很難洗凈,致病細菌、霉菌、寄生蟲( 卵) 難去除,泥沙殘留、重金屬超標。浸泡刷洗超過3分鐘,部分有效成分將損失50% 以上,效果降低。因此,清洗蟲草也是一門技術活兒,不洗不行,泡三分鐘以上也不行,所以一定要專業清洗。

    誤區5 蟲草發霉,處理一下繼續吃

    有些消費者把散裝蟲草買回家,沒有專業儲存,導致蟲草發霉,畢竟蟲草價格很高,便自行處理下繼續食用。專家指出,霉變物質的毒性強烈,簡單加熱或酒精處理難以徹底清除,洗洗、曬曬更不可能。研究表明,霉變產生的黃曲霉毒素是強致癌劑,毒性是氰化鉀的10 倍,砒霜的68 倍,而且,需要280℃以上的高溫才能被破壞。


    那么蟲草該怎么清洗?

    蟲草的清洗方法特征是,清洗時要在線形流水中刷洗,水流速保持在 7-10ml/s,水溫控制在0-30℃;蟲草各部分接觸水的時間均不超過2分鐘;將冬蟲夏草的蟲體、子座、頭部分段清洗,每段清洗后吸干水分再進行后續清洗;蟲體清洗時間為0.6-2分鐘;子座清洗時間為0.6-2分鐘;頭部清洗時間為0.8-2 分鐘。

    另外,蟲體、子座和頭部的刷洗方法各不相同。姚鐵鵬指出,清洗蟲體時,將刷具潤濕,先順著蟲體褶皺方向橫向刷洗,后縱向刷洗。清洗子座時,將子座用水充分潤濕至有韌性,用刷具按照子座頭部至尖部刷洗。清洗頭部時,用刷具對冬蟲夏草頭部進行輕輕挑刷,除去頭部的菌絲膜和殘留泥沙,再吸干水分,這樣蟲草才真正清洗干凈。

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