進(jìn)口比利時弗曼迪斯艾爾干酵母S-04濃香酯香型艾爾干酵母 

    概述:進(jìn)口比利時弗曼迪斯艾爾干酵母S-04 濃香型 酯香型 艾爾啤酒干酵母S-04,自釀小麥啤酒干酵母 精釀大麥啤酒干酵母 法國艾爾啤酒干酵母

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    2025-03-28 16:15:11 點擊74531次
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    • 550 元/千克
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    弗曼迪斯酯香型干酵母S-04,進(jìn)口干酵母S-04 Safale S-04

    優(yōu)質(zhì)干酵母S-04,干酵母Safale S-04

    特性: 其中S-04發(fā)酵結(jié)束后高度聚沉降。

    適用發(fā)酵溫度范圍:  18-24℃。

    建議投放比例:50-60克/百升。

    使用前活化溫度(關(guān)鍵因素): 27±2℃

    活化方法:(以生產(chǎn)500升啤酒為例)。

    1、       先在約20公斤容器或保證殺菌條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃發(fā)酵用的麥汁。

    2、       將400克活性干酵母入(1)中。

    3、       靜置5分鐘。       

    4、       輕微通風(fēng)或人工攪拌幾分鐘再將酵母與麥汁混合均勻。

    5、       繼續(xù)靜置約30分鐘。

    6、       活化結(jié)束。

    發(fā)酵:

    1、       先將與麥汁接觸的管道全部殺菌,包括周圍環(huán)境。

    2、       前期準(zhǔn)備好后,直接將(6)活化結(jié)束后的酵母通入發(fā)酵罐。添加生產(chǎn)剩下的16-18℃490公斤發(fā)酵用麥汁。

    3、       發(fā)酵開始。

    其后的各種發(fā)酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵母,且酵母回收代數(shù)可達(dá)6-9代。

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