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精武鴨脖是武漢的特色小吃，是一個區域性較強的食品，同時還可以鹵制鴨翅、鴨肝、鴨珍、鴨掌、鴨頭等不同人群所喜愛的系列食品，以鴨脖子系列帶動其它系列產品銷售可大大提高經濟收入。

在大多數城市的大街小巷上不難看到精武鴨脖的蹤影，已經成為了一種時尚。無論在尋常百姓家的日常生活中還是在各種各樣的休閑場所，精武鴨脖都成為一道必不可少的美食，成為新一代倍受歡迎的休閑零食，尤其深得年輕一族的喜愛。我部培訓特點：精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感；最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“唇齒留香”而余味悠長本中心手把手教學員從清水調湯開始，學習藥材的基本性能、配方比例、如何做老湯、親自配料、學習鹵制工藝流程直到做出麻辣鮮香的正宗產品，并且根據南北口味的差異有多種配方可供調整。令外，楓味源中心為所有學員提供終身技術服務指導，為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。