安徽饅頭機(jī)、合肥饅頭機(jī)、阜陽(yáng)饅頭機(jī)、宿遷饅頭機(jī)
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操作程序:
4.2.1松開(kāi)安徽饅頭機(jī)、合肥饅頭機(jī)、阜陽(yáng)饅頭機(jī)、宿遷饅頭機(jī)出面口上的緊定螺釘,使出面口II處于自由滑動(dòng)狀態(tài),機(jī)器使用時(shí)可自動(dòng)頂緊。左旋調(diào)整手輪,調(diào)整版退出。使調(diào)節(jié)套出口接近最大,面粉斗內(nèi)加入適量面粉,啟動(dòng)“ON”按鈕,將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀,不間斷投入料斗內(nèi),使料斗內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在撥面葉中心線以上,這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面,使饅頭大小一致。
4.2.2觀察饅頭大小,若明顯超大,打開(kāi)前門右旋調(diào)整手輪適量。待出饅頭正常(大約20個(gè))后,按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量,但是否達(dá)到700—725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10),再視情況做相應(yīng)調(diào)整。
4.2.3計(jì)量達(dá)標(biāo)后,再看饅頭的前面是否光滑(饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的,擺放時(shí),可使其朝下),缺陷不多于2處為合格。
4.2.4如果饅頭的前面有“小尾巴”請(qǐng)仔細(xì)觀察饅頭(額定大時(shí))在圓弧槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)過(guò)程中兩滾脊處是否研面,若研面能看到,我們視為“前研“,停止投面,待饅頭出完后(否則粘滾),停機(jī)(按下”O(jiān)FF”按鈕),打開(kāi)右側(cè)門,用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫(huà)一線(通過(guò)它確定微調(diào)量),然后松動(dòng)螺栓,將上成型滾順時(shí)針旋轉(zhuǎn),再看粉筆線的相對(duì)位置,微調(diào)(1—2mm)緊固螺栓,開(kāi)機(jī)、投面、出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除,同時(shí)再看兩滾脊處是否還研面,若研面,說(shuō)明還需要同方向微調(diào);若前面不研面,但饅頭前面仍有“小尾巴”說(shuō)明滾子后面研面,我們視為“后研”,說(shuō)明安徽饅頭機(jī)、合肥饅頭機(jī)、阜陽(yáng)饅頭機(jī)、宿遷饅頭機(jī)調(diào)整量過(guò)大,應(yīng)反方向調(diào)整,即上成型滾逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),反復(fù)調(diào)整至“小尾巴”消除為止。
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