紅藻膠生產(chǎn)廠家 紅藻膠價格及用途 紅藻膠批發(fā) 

    概述:用途:主要用于增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑和乳化劑等。

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    用途:主要用于增稠劑、粘接劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑和乳化劑等。

    紅藻膠的性狀:白色至淺黃棕色粉末,無臭,味微咸,易溶于水牛奶,成堅實,光滑,有彈性的凝膠,可用于布丁,果醬,面包,罐頭及肉制品的儲藏。其凝膠與瓊脂一樣堅硬。在鉀、鈣、蛋白質(zhì)存在下,黏度及凝膠強(qiáng)度增加。與槐豆膠有相溶性,可形成有黏彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘性,43℃時黏度最大,超過此溫度則黏度減小.如瓊脂一樣,即使加壓數(shù)小時,質(zhì)量也不降低.其凝膠與瓊脂一樣堅硬,比卡拉膠強(qiáng).在鉀,鈣,蛋白存在下黏度及凝膠強(qiáng)度增加.與槐豆膠有相溶性,可形成有粘彈性的凝膠.凝膠強(qiáng)度因PH值而異,PH8時最高,在低PH區(qū)域加熱則降低。

    相關(guān)產(chǎn)品:果凍粉,軟糖粉,魔芋粉和瓊脂粉

    我們將以“質(zhì)量求生存、創(chuàng)新求發(fā)展”作為目標(biāo),更加精益求精,并以此作為公司永恒的追求信念

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