湖南江龍化工供應(yīng)L-丙氨酸
概述:性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(
性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。5%水溶液的PH值5.5~7.0 天然品存在于羊毛、絹絲等中。
用途說(shuō)明
1.醫(yī)藥
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是營(yíng)養(yǎng)劑《補(bǔ)精氨基酸營(yíng)養(yǎng)輸液的組分之一,以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》主治肝、腦病并促使肝昏迷患者迅速蘇醒,同時(shí)也是一種利尿的良藥。
2.食品添加劑
(1)可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn),因此,飲用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神。
(2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。 丙氨酸還是臺(tái)成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。


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