韭菜炒蟶子，味美營(yíng)養(yǎng)高。

概述：韭菜和海鮮一起炒更鮮美，營(yíng)養(yǎng)翻倍。材料：蟶子400g、韭菜、油10g、精鹽1/4茶匙、花椒、生姜做法： 1、把蟶子用清水淘洗干凈，撈出控水。 2、韭菜切掉根部擇洗干
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韭菜和海鮮一起炒更鮮美，營(yíng)養(yǎng)翻倍。

材料：蟶子400g、韭菜、油10g、精鹽1/4茶匙、花椒、生姜

做法：

1、把蟶子用清水淘洗干凈，撈出控水。

2、韭菜切掉根部擇洗干凈，控水后切成小段段，生姜切成絲。

3、鍋里倒油，油燒熱后放入姜絲，花椒炒香。把蟶子倒進(jìn)鍋里用大火翻炒，炒到蟶子開(kāi)口并有汁水淌出時(shí)調(diào)入鹽翻炒均勻。烹制殼類(lèi)海鮮要減少精鹽的放入量，能保持鮮美。

4、炒勻后關(guān)火，倒入韭菜段炒勻即可出鍋。

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