甲殼素
概述：甲殼素
中文名稱: 甲殼素1398-61-4
中文同義詞: 幾丁質;甲殼素;甲殼質;聚乙酰氨基葡糖;聚乙酰氨基葡萄糖;殼蛋白;殼多糖;殼素
英文名稱: Chitin
英文同義詞: beta-chitin;chitina;SQUID PEN CHITIN;P
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甲殼素
中文名稱: 甲殼素1398-61-4
中文同義詞: 幾丁質;甲殼素;甲殼質;聚乙酰氨基葡糖;聚乙酰氨基葡萄糖;殼蛋白;殼多糖;殼素
英文名稱: Chitin
英文同義詞: beta-chitin;chitina;SQUID PEN CHITIN;POLY(N-ACETYL-1,4-BETA-D-GLUCOPYRANOSAMINE);POLY(N-ACETYL-D-GLUCOSAMINE);POLY-N-ACETYLGLUCOSAMINE;POLY-(1,4-BETA-D-GLUCOPYRANOSAMINE);POLY-[1->4]-BETA-D-GLUCOSAMINE
CAS號: 1398-61-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
EINECS號: 222-311-2
工業級
蟹殼%
粉狀
類白
20kg/復合編織袋
用途 作吸附澄清劑和增稠劑。我國規定可用于果醬，最大使用量5.0g/kg；在乳酸菌飲料中最大使用量2/5g/kg；在氫化植物油、蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、冰淇淋和植脂性粉末中最用量2.0g/kg；在食醋中最大使用量1.0g/kg；在啤酒中最大使用量0/4g/kg。
增稠劑、穩定劑，鞣質去除劑。主要用于果汁、果酒等，以防變色和除澀之用。亦可用作粘結劑、上光劑、填充劑、成膜劑和乳化劑。
價格：121元/公斤
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中文名稱: 甲殼素1398-61-4
中文同義詞: 幾丁質;甲殼素;甲殼質;聚乙酰氨基葡糖;聚乙酰氨基葡萄糖;殼蛋白;殼多糖;殼素
英文名稱: Chitin
英文同義詞: beta-chitin;chitina;SQUID PEN CHITIN;POLY(N-ACETYL-1,4-BETA-D-GLUCOPYRANOSAMINE);POLY(N-ACETYL-D-GLUCOSAMINE);POLY-N-ACETYLGLUCOSAMINE;POLY-(1,4-BETA-D-GLUCOPYRANOSAMINE);POLY-[1->4]-BETA-D-GLUCOSAMINE
CAS號: 1398-61-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
EINECS號: 222-311-2
工業級
蟹殼%
粉狀
類白
20kg/復合編織袋
用途 作吸附澄清劑和增稠劑。我國規定可用于果醬，最大使用量5.0g/kg；在乳酸菌飲料中最大使用量2/5g/kg；在氫化植物油、蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、冰淇淋和植脂性粉末中最用量2.0g/kg；在食醋中最大使用量1.0g/kg；在啤酒中最大使用量0/4g/kg。
增稠劑、穩定劑，鞣質去除劑。主要用于果汁、果酒等，以防變色和除澀之用。亦可用作粘結劑、上光劑、填充劑、成膜劑和乳化劑。
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