豆粕飼料發(fā)酵劑用的好嗎 

    概述: 目前飼料界的主流觀點(diǎn):對(duì)發(fā)酵豆粕持明確的肯定態(tài)度,而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產(chǎn)品來(lái)說(shuō),用戶們似乎對(duì)發(fā)酵豆粕更多一份實(shí)在的信心。發(fā)酵豆粕產(chǎn)業(yè)雖然還存
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       目前飼料界的主流觀點(diǎn):對(duì)發(fā)酵豆粕持明確的肯定態(tài)度,而非模凌兩可或滿腹抱怨。相比酶制劑、脫霉劑等功能性產(chǎn)品來(lái)說(shuō),用戶們似乎對(duì)發(fā)酵豆粕更多一份實(shí)在的信心。發(fā)酵豆粕產(chǎn)業(yè)雖然還存在諸多問(wèn)題,但這是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

      好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合對(duì)原料豆粕進(jìn)行發(fā)酵處理的專用產(chǎn)品,通過(guò)最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子,有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無(wú)抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源,并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長(zhǎng)因子)等物質(zhì)。其充分消除了大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子,具有提高適口性、消化吸收率,促生長(zhǎng)減少拉稀的功效。富含有大量有益微生物,可以部分替代血漿蛋白粉、魚(yú)粉、腸膜蛋白和乳清粉等動(dòng)物性飼料原料,因而成為當(dāng)前研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。

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      據(jù)介紹,發(fā)酵豆粕之所以被業(yè)界接受,是因?yàn)樗哂胁簧賰?yōu)點(diǎn)。

     

      首先被關(guān)注的優(yōu)點(diǎn),自然是發(fā)酵豆粕可以部分替代血漿蛋白粉、魚(yú)粉、腸膜蛋白和乳清粉的功能,可以降低對(duì)高價(jià)位動(dòng)物源性蛋白的需求。在魚(yú)粉價(jià)格暴漲的時(shí)候,這曾是業(yè)界炒得非常火爆的問(wèn)題。

     

      華中農(nóng)大的一份發(fā)酵豆粕技術(shù)研究成果匯報(bào)稱,發(fā)酵豆粕產(chǎn)品在飼料中使用量一般為5%,每噸添加有發(fā)酵豆粕的飼料代替魚(yú)粉等動(dòng)物性蛋白平均可降低飼料成本約20元。

     

      使用質(zhì)量好的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的確可以少加甚至不加魚(yú)粉和乳清粉,配方上要做適當(dāng)調(diào)整,一般的配方師都會(huì)這么做。魚(yú)粉是很好的蛋白原料,其優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面,消化吸收率高,但缺點(diǎn)是價(jià)格昂貴,且因?yàn)閬?lái)自動(dòng)物,攜帶致病菌的危險(xiǎn)性大大增加。而發(fā)酵豆粕的優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)低廉,除提供蛋白質(zhì)外還可以提供一些有利于調(diào)節(jié)胃腸道平衡的有益菌、乳酸,其中的小肽還可以直接被吸收。它既是優(yōu)質(zhì)蛋白又是益生素。同時(shí)由于有益菌的作用使得養(yǎng)殖環(huán)境大大改善,降低畜禽糞便臭味,減少水生動(dòng)物養(yǎng)殖水環(huán)境的氨氮及亞硝酸鹽含量,這一作用是魚(yú)粉所不具有的。

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      東莞銀華生物科技有限公司董事長(zhǎng)陳東明認(rèn)為:替代蛋白的品種很多,今后會(huì)更多,從目前可以選擇的替代蛋白源來(lái)看,就優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、血漿蛋白、腸膜蛋白、奶蛋白、蛋粉、大豆?jié)饪s蛋白這幾個(gè)來(lái)說(shuō),發(fā)酵豆粕是性價(jià)比最好的,這也是產(chǎn)品被市場(chǎng)普遍接受的原因。發(fā)酵豆粕的吸收率高,亦是其頗受青睞的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

     

      中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張日俊介紹:在蛋白質(zhì)消化方面,仔豬對(duì)發(fā)酵豆粕的吸收超過(guò)對(duì)普通豆粕的吸收率10%以上,極大減少了浪費(fèi)。大幅度消除豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,是發(fā)酵豆粕吸收率高的主要原因。有研究顯示,豆粕中存在10多種抗?fàn)I養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制劑、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白(致敏因子)及致甲狀腺腫素等。在數(shù)天的發(fā)酵過(guò)程中,大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)被消解掉。此外,在發(fā)酵過(guò)程中,一些附加功能產(chǎn)生,從而促進(jìn)動(dòng)物的保健和抗病,同時(shí)能起到豬場(chǎng)除臭的作用。發(fā)酵豆粕的輔助功能包括:酸化劑的補(bǔ)充功效;益生素的功效;低溫干燥保留了部分酶的活性;減少抗生素使用;抑菌作用等。

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