臘肉腌制真空滾揉機 

    概述:性能特點: 大多采用全304不銹鋼制造。 立式裝料,臥式傾斜滾揉,操作方便。 配備繼電器自動時間控制裝置,實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。

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          真空滾揉機可在真空狀態下對肉塊進行滾揉腌漬,使肉塊得到充分腌制,大大提高出品率,還可以使加工出來的肉有好的口感。 
    一、功能及原理:  真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。  物料肉在真空狀態下,通過螺旋槳葉的強制循環腌漬、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。  經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。  
    二、性能特點:  大多采用全304不銹鋼制造。  立式裝料,臥式傾斜滾揉,操作方便。  配備繼電器自動時間控制裝置,實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。  分體式抽真空系統。
    臘肉腌制真空滾揉機
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