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上海東琳降溫食用冰塊銷售部食用冰塊用于酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡廳、餐廳、奶茶店等商業(yè)消費場所和食品加工企業(yè),上海降溫冰塊用于核電、水利、礦業(yè)、化工等行業(yè),人造冰已得到廣泛應用。隨著人造冰的廣泛應用,工商業(yè)用冰安全問題逐漸顯露。據(jù)《制冰》雜志調查,一些制冰廠和制冰機在生產(chǎn)人造冰時,既沒有凈水設備,也沒有消毒措施。有些消費者用冰箱冰盒制冰,這樣的冰不僅含有水的雜質,還吸收了其他冷凍食物的氣味,含有廣譜細菌,菌落總數(shù)和大腸桿菌均超標,食用后會給人體健康帶來危害,要謹慎使用。大型超市、水產(chǎn)海鮮市場如果用不衛(wèi)生的冰塊拿去冰鎮(zhèn)水產(chǎn)品,可能造成二次污染。水源不干凈的冰塊含有有害的有機物,一旦滲進水產(chǎn)海鮮體內(nèi),即使看起來洗干凈了,但是還會附有害有機物,如果長期食用這種水產(chǎn)品有致癌的可能性。

水源的衛(wèi)生問題,如果水源本身不干凈,生產(chǎn)的冰塊自然不干凈,最好采用凈水設備和其他消毒措施,至少也要用涼開水來生產(chǎn)；制冰環(huán)境問題,一定要保持長期通風、干燥、無衛(wèi)生死角,更不能有蟑螂等害蟲；制冰設備本身有質量問題或污染源問題,如制冰機設備材料含有超標的危害人體健康的化學物質。專家建議商家在購買制冰設備時應盡量選擇權威機構、制冰行業(yè)公認的知名品牌制冰機,這些品牌制冰機無論是質量還是維修都有保障。
工業(yè)用冰的安全問題也不容忽視。中國最大的工業(yè)制冰機企業(yè)福雪人公司技術總監(jiān)孫洲陽表示,近年來,人造冰廣泛應用在核電、水利、大壩、礦業(yè)等大型建筑的混凝土攪拌、澆筑和施工中,如果不處理好冰的配比問題,輕則會出現(xiàn)大壩裂紋等質量問題,重則會出現(xiàn)工程安全事故。青島阿伊斯曼制冰機公司獨孤勇介紹說,在施工過程中一定要注意季節(jié)變化和溫度變化,冰塊的配比要因地制宜、因時制宜。 

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2.應用于奶茶店、酒吧、夏季冷飲降溫食用等.
 
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有關專家指出,夏天即將來到,工商業(yè)的用冰高峰期也隨之到來。無論是商業(yè)用冰還是工業(yè)用冰,安全用冰都是不可忽視的問題,一旦用冰過程中出現(xiàn)問題,將危害到人的身體健康和工程質量安全,為此,希望有關用冰單位和消費者重視用冰安全。

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