單寧酸 

    概述:單寧酸為淡黃色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體。在210-215℃時大部分分解為焦性沒食子酸和二氧化碳。

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    單寧酸

    一、概念詳解:

              中文名稱:單寧酸   

             CAS登錄號:1401-55-4

             英文名稱:Tannic acid

            中文別名:鞣酸;丹寧酸;五倍子單寧酸;單寧  

     性質:單寧酸為淡黃色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體。在210-215時大部分分解為焦性沒食子酸和二氧化碳。

    二、用途:

           按我國GB 2760-89規定,固化單寧可用于低度和果酒,作為澄明劑可除去混濁狀態的蛋白質等懸浮物質。在食品工來還作為增澀劑、粗油脫臭劑。

          用途:澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑。

    三、包裝與貯存:                                    

            1.包裝:多層復合包裝紙袋25公斤/袋

         2.貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環境中。

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