花開不斷白木槿花苗當年開花藥用白色木槿花苗雞肉花樹苗 

    概述:木槿花中含有的微量元素有鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、鉀等。鈣含量均高于蔬菜,鐵含量是常見蔬菜的4倍左右,鋅含量是常見蔬菜的100倍以上。
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    木槿花的營養價值高,每100克食用部分含有蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、干物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克,并含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話,它的營養價值高。

    菜肴制作 酥炸木槿花

    【材料】:木槿花250g,面粉250g,植物油500g,發面50g,精鹽、味精、堿水、蔥各適量。

    【做法】:

    1.木槿花擇洗干凈,瀝水,蔥洗凈切成絲。

    2.將發面50g先用少量溫水泡開,面粉250g加水攪拌成糊,靜置發酵3小時左右,使用前投入少量花生油及堿水拌勻。再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌。

    4.鍋放置旺火上,放入植物油燒至七成熱時,取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。


    肉絲木槿花

    【材料】:肉絲50克、干木槿花25克

    【調味料】:植物油20克、姜、辣椒、蒜、料酒、鹽、味精等調料。

    【做法】:

    1.將干木槿花用開水浸泡1分鐘左右,瀝干備用;

    2.鍋中倒入底油,將肉絲、生姜、辣椒、蒜頭一起放鍋中,煸出香味

    3.倒入適量的料酒和水燒沸后,加入木槿花。再沸時,放入鹽、味精等調料即可。

    【特點】:甘而不膩,潤滑爽口。清香撲鼻,鮮香可口。

    可用類似方法制作“墨魚木槿花”、“蝦仁木槿花”、“禽蛋木槿花”、“豆腐木槿花”等。


    木槿砂仁豆腐湯

    【材料】:白木槿花10~12朵,陽春砂仁1g,嫩豆腐250g,細鹽、味精、香油、姜末各適量。

    【做法】:

    1.燒熱鍋,加花生油燒八成熱,放入陽春砂仁和生姜末炒出香味,撈去渣。

    2.鍋中加清水500g,放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗凈,投入鍋內再煮沸,加入細鹽、味精調好味,淋香油少許即成。

    木槿花鯽魚

    【材料】:鮮木槿花15~20朵,鯽魚2尾,大蔥500g,豬板油100g,

    【調味料】:姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。

    1、鮮木槿花去蒂,取花瓣洗凈,切成粗絲。

    2.將鯽魚剖洗干凈后再用清水洗凈血污,剁去鰭,并在魚身兩面直刀劃幾下,抹上醬油放入盤中待用。

    3.大蔥洗凈理齊,蔥白切7cm長的段,再一剖兩半,剩余的蔥收好備用。

    4.豬板油切成似豆瓣的方丁。

    5.燒熱鍋,下入花生油,油五成熱時,將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起,放入盤中待用。另取一鍋洗凈,鍋底墊入剩下的蔥和姜絲,魚放在上面,蔥白碼在魚上,板油丁撒在上面,加入料酒、鹽、醬油、白糖,倒入清水漫過魚身,大火燒開,移到小火燜約1小時,再用大火,放入豬油、木槿花瓣、味精,調好味收汁,加少許醋,裝盤即成。


    木槿花粥

    【材料】:木槿花10朵,粳米100g,白糖適量。

    【做法】:

    1.將木槿花揀凈,再用清水漂洗干凈。粳米淘洗干凈。

    2.取鍋放清水、粳米,煮至粥成時,加入木槿花、白糖后再微沸片刻即成。

    木槿姜茶

    【材料】:“木槿花10朵,生姜12g,紅糖250g。

    【做法】:

    1.將木槿花去蒂,洗干凈,生姜洗凈并用刀切成絲。

    2.把木槿花、鮮生姜加水煎煮取汁,加入紅糖調勻即成。

    木槿冰糖飲

    【材料】:木槿花30g,冰糖適量,清水適量。

    【做法】:取一鍋家去適量清水,放入木槿花煮開,加入冰糖飲服。

    注意: 有花粉過敏癥史的人士請不要隨便食用花卉類菜肴,食用前請咨詢醫生。



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