大豆卵磷脂廠家直銷 

    概述:大豆卵磷脂 粉末磷脂以大豆?jié)饪s磷脂為原料,經(jīng)脫脂、分離、干燥、粉碎等工序而制成的粉末狀產(chǎn)品。外觀呈米黃色或淺棕色,主要成分為卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。該產(chǎn)品可廣泛用于食品、食品復(fù)配乳化劑等行

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    2025-03-11 15:22:59 點(diǎn)擊87590次
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    服務(wù)區(qū)域:
    全國
    價格:
    • 32 元/千克
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    描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
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    大豆卵磷脂   32元/公斤 20公斤/箱  CAS:8002-43-5   粉末磷脂

     大豆卵磷脂 粉末磷脂以大豆?jié)饪s磷脂為原料,經(jīng)脫脂、分離、干燥、粉碎等工序而制成的粉末狀產(chǎn)品。外觀呈米黃色或淺棕色,主要成分為卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。該產(chǎn)品可廣泛用于食品、食品復(fù)配乳化劑等行業(yè)中。  

    型號:食品級  性狀:淡黃色粉末

    作用:營養(yǎng)強(qiáng)化劑,乳化劑;抗氧化劑;穩(wěn)定劑;增稠劑 表面活性劑  增稠劑 脫膜劑

     【產(chǎn)品名稱】大豆卵磷脂  粉末磷脂

     使用范圍及建議用法用量     大豆卵磷脂作為烘焙制品中的混料輔助劑改進(jìn)面團(tuán)的機(jī)器可操作性。干混應(yīng)用于蛋糕混料過程中,可改善紋理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計,可提高奶油狀形成,亦可改善其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì);在低脂餅干、脆點(diǎn)心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計,可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性,縮短揉面時間;在比薩餅外皮中,用量以面粉的0.5-1%計,可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以改善無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。

    在口香糖中,添加膠基的0.7-3%,可以軟化膠基、改善口感,減少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在農(nóng)家干酪中,增強(qiáng)凝乳的形成,提高產(chǎn)品出品率;在糖霜中,以產(chǎn)品的脂肪用量2-4%,與聚山梨酸合用,可以提供極佳的乳化性及對空氣的包容性;在冰淇淋中,用量0.15-0.25%,用于乳化劑/穩(wěn)定劑系統(tǒng);在冰淇淋蛋卷中,用量以面粉總量的0.5-1%計,便于模具脫模,粘度控制及乳化;在速溶產(chǎn)品中,用量0.5-1.0%,可以控制親水性粉末的水合率,是極佳的潤濕劑;在非乳品咖啡伴侶中,添加量以總脂肪總量的3-5%計;在肉制品中,用量為0.25-0.5%時,混合迅速,控制脂肪分離,同時降低脂肪結(jié)晶溫度,以利于汁料注射。也可用于化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。

     

    【產(chǎn)品特點(diǎn)】

    大豆卵磷脂天然油包水型乳化劑,使用效果好,安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值,可適用不同體系。

    【產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

    食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑磷脂》GB 284101-2012

    【貯藏方法及保質(zhì)期】

    磷脂易吸潮、置于陰涼、干燥處保存;保質(zhì)期為24個月。

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