食品級阿拉伯膠價格鄭州宏興批發阿拉伯膠
概述:阿拉伯膠是一種安全無害的增稠劑,并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠廣泛用于飲料生產,比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造,像傳統的硬(酒)橡皮糖、軟糖,也
阿拉伯膠 46元/公斤 25公斤/袋 法國進口 型號:食品級
糖果拋光巧克力飲料用法國進口阿拉伯膠 速溶食品級阿拉伯膠添加量
分子量約:22-30萬,EINECS:232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5
【阿拉伯膠性狀】 白色至淡黃色粉末。無臭,無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,不溶于乙醇。阿拉伯膠是一種天然植物膠顆粒大而圓呈琥珀色,精制過而得的粉末狀阿拉伯膠是白色至淡黃色粉末,使用上更為方便,阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低于15%時,則可以溶解。
包裝:25公斤紙袋(內襯聚乙烯袋)1公斤鋁箔袋或可根據客戶要求分裝
生產廠家:法國原裝進口萊科瑞
【產品名稱】阿拉伯膠 中文別名:阿拉伯樹膠;
【英文名稱】Arabic gum Gum acacia
【阿拉伯膠用途介紹】阿拉伯膠是一種安全無害的增稠劑,并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠廣泛用于飲料生產,比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩定風味和精油。它也被應用于糖果制造,像傳統的硬(酒)橡皮糖、軟糖,也可以作為棉花糖的泡沫穩定劑。在食品添加的應用方面,例如做為飲料中的乳化助劑,保持香味的護囊劑,食品粘著劑,糖果或巧克力的披覆(Coating),加強口感,防止沉淀等等數十種用途.尤其在現代人對食品健康的要求下,天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求,高纖食品特性成為現代食品添加的好原料。阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,經常配以明膠一起使用,因為它很好的水溶性和乳化性,特別適合于水包油型乳化體系,它可以為人體補充纖維素,與淀粉和麥芽糊精相比,其能量值還不到一半。
【阿拉伯膠技術指標GB12493-90 GB5009.4-2010】
酸不溶物 |
≦0.5% |
干燥失重 |
≦0.65% |
灰分 |
≦5.0% |
重金屬 |
≦40ppm |
鉛 |
≦10ppm |
坤 |
≦3ppm |
粘度 |
68cps |
PH值 |
3.5-6.5 |
鄭州宏興食品添中劑有限公司批發:食品級阿拉伯膠,法國進口,品質保證! 飲料、糖果拋光巧克力用食品級粉末阿拉伯膠,奶油香精速溶乳化用法國進口食品級阿拉伯膠,歡迎來電洽談!
【阿拉伯膠使用說明和添加量】
阿拉伯膠在食品中應用典型GB1904-89
產 品 應 用 |
功 能 |
用 量 |
可樂型、碳酸飲料 |
軟飲料中乳化及穩定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 |
0.1-.0.5% |
乳化香精 |
乳化及穩定配方中的精油 |
12-15% |
微膠囊,粉末香精,粉狀油 (精油) |
噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以防止產品氧化,延長風味保質期;噴霧干燥生產油粉中的成膜劑 |
油含量的1-2倍 |
巧克力,尖果仁 |
上光劑/成膜劑 (提高光澤,不溶于手,避免油脂氧化 。 |
用30%膠液噴霧 |
糖果,奶糖;膠姆糖;咳嗽糖 無糖糖果 |
用作抗結晶劑;防止蔗糖晶體析出,乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。 |
30-50% |
烘焙制品表面上光劑 |
烘焙制品的香精載體 |
用30%膠液噴霧 |
粉狀果汁,可溶性肉粉 |
增 稠 劑 |
0.1-2% |
復合維生素飲料,含油溶性功能成分飲料 |
乳化、分散、穩定劑 |
0.1-0.5% |
保健飲料 |
可溶性膳食纖維,降低膽固醇 |
5-10% |
啤 酒 |
穩定啤酒泡沫 |
0.1-0.5% |
人參粉片/蒜粉片 |
粘合劑,上光劑 |
10-20% |
含油醬菜 |
乳化分散及口感改進劑 |
0.5-1% |




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