供應壽光全自動豆腐機 豆腐機廠家直銷 高產高效豆腐機 豆腐機
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做豆腐的機器豆腐制作四法
1、冷水沖漿法 土法制豆腐,一般每公斤黃豆僅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水沖漿法,可使豆子的出腐率提高30%以上。制法:先將燒開的豆漿倒入木桶內,待豆漿冷卻到不燙手時,即刻倒入一桶冷水(比例為5公斤豆子放10公斤左右冷水),再充分攪拌使溫度冷卻均勻。待5—10分鐘后,往豆漿里一次加入一勺石膏水。加入3次后豆腐即全部生成。
2、添加堿面法 大豆中的不溶性蛋白質一般占蛋白質總量的30%左右。這些不溶性蛋白質存在于豆漿中,點漿時難以形成豆腐。若在浸泡豆子時,按豆子與堿面500:2的用量加入堿面,便可使部分不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。這樣,在點漿時即可凝固成豆腐,使產量提高40%左右。
3、先制油后制豆腐法 先將大豆篩選、洗凈后冷榨兩次,使每100公斤大豆分離出9—10公斤豆油和80多公斤豆餅。然后用豆餅制豆腐。用冷榨豆餅制豆腐不需要磨漿。制法:每10公斤豆餅對水70公斤左右,裝入桶或缸內浸泡8小時左右,攪勻后倒入鍋內,邊加熱邊不停地攪動,防止豆漿糊鍋。豆漿燒開后即可點漿。將石膏水繞漿缸慢慢點入,直到出現豆腐腦為止。其它制作方法與傳統方法相同。此法制成的豆油不僅是優質豆油,其豆腐既高產,又細嫩、潔白、可口。每100公斤大豆可多獲純利30—40元。
4、制作無渣豆腐法 此法制豆腐因不產生豆腐渣,故不需要過濾等設備,因而品味好,成本低,效益高。制法:先將大豆充分清洗、浸泡、去皮后將其凍結。再將其粉碎成糊狀物。然后將糊狀物加熱至100℃,保持3—4分鐘后停止加熱,自然降溫至70—80℃添加大豆重量2%—5%的硫酸鈣,使糊狀物凝固,再輕輕攪碎,除去浮液,放入有孔的型箱中,蓋布、加壓、去水即成。

新型內酯豆腐機,采用整機分體式結構,應用低壓電器程序控制工序過程,向公眾提供一種技術水平先進,占地面積小,操作簡便的小型豆制品生產設備。其組成主要包括:磨漿分離機、密閉煮漿罐、蒸氣發生器、冷卻裝置、靜腦系統、脫水裝置、翻板器、整理板、控制板,組成一種實用新型豆腐機。該裝置是浸泡好的大豆經磨制分離、煮漿、冷卻、點腦、脫水、翻板、成品等主要工序,除可生產豆腐外、還可生產豆奶、豆漿。

鑫豐全自動豆腐機的優點:
1、小型豆腐機占地面積少,小型豆腐機擺放靈活,全自動豆腐機高效、省時、低耗、無噪音、無污染。全自動豆腐機結構緊湊
2、小型豆腐機自動操作:自動豆腐機采用全自動控制系統,加工過程自動化,省去了繁瑣的手工操作,徹底告別手工作坊。
3、小型豆腐機自動控溫:智能豆腐機增設數碼溫度控制儀,對煮漿過程隨時進行監控,同時對不同產品所需溫度自行設定,當煮漿達到設定溫度時,具有自動提示及報警功能。
4、小型豆腐機方便快捷:采用自動放漿,無需高位自流或用泵吸出,節省占地面積及減少故障點,點腦桶為活動式,簡捷方便,省時省力,從原料進機到出成品僅需15-20分鐘。
5、小型豆腐機潔凈衛生:符合國家食品機械衛生標準的不銹鋼生產設備,整潔光滑易清洗,在整個加工過程中
6、小型豆腐機保持營養:全自動豆腐機運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝,豆漿實際溫度可達攝氏100℃以上,能徹底消除大豆對人體的有害物質,并可脫腥、脫臭,保持原有大豆色澤,有效地防止蛋白質的破壞,味道更鮮美,保鮮期更長。
7、小型豆腐機出品率高:采用國內最先進磨漿分離機和煮漿器,出品率高于市場其它設備達20%以上。
8、小型豆腐機現做現賣:可現場制做,現場銷售,無積壓,無庫存,消費者可親眼目睹從大豆到豆漿的全部生產過程,真正喝上放心豆漿,吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養豆花。
9、小型豆腐機節能減耗:與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節能達20%以上,并具有自動和手動補水功能。
全自動豆腐皮機優點:
1、清潔衛生,營養健康!
2、工作效率高一天可以產1800斤左右的豆腐皮。
3、操作簡單無需經驗。
4、創業門檻低適合各種人群。
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