恩平市 恩城鎮 食品液氮配送中心 

    概述:恩平液氮,恩城液氮,江洲液氮,圣堂液氮,沙湖液氮,恩平食品液氮

    刷新時間:
    2025-04-24 13:20:48 點擊81531次
    銷售區域:
    廣東/江門/恩平/恩城街道
    起售數量:
    • 1
    品牌:
    • 榮峰
    型號:
    • 10L
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    聯系電話:
    13726150535 崔振峰
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    443521951
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    描述:4.0  產品質量:4.0
    物流:4.0  服務態度:4.0
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          首先目前就我了解,液氮冰淇淋都不是真的冰淇淋,而是冰沙。冰淇淋的原理是把冰淇淋液澆在冷卻板上,再把它刮下來,期間空氣被裹入,其中的牛奶脂肪,空氣的松軟,使得人們體驗了與吃冰不一樣的口感。


          而液氮冰淇淋的原理,就是直接把液氮與“冰淇淋液”攪拌混合,并無刮擦過程,也無需裹入空氣而成。所以用液氮來做冰淇淋,做出來的其實不是冰淇淋,是冰沙。冰淇淋和冰沙的最大的差別在于牛奶脂肪含量,這是有行業規定的,冰淇淋中必須有>10% 的牛奶脂肪。液氮冰淇淋無需拘泥這一點。


          液氮冰激凌和普通冰激凌真的是有原料,制作工藝等等本質上的不同,但是神奇的是他們的口感比較近似,都比較順滑,吃液氮冰淇淋還有吞云吐霧的感覺。這原因與液氮的冷卻速度有關,液氮可以把液體急速冷卻到非常低的溫度,大約至-196℃。水在結成冰的時候是先形成小的冰核,在冰核的基礎上生成冰晶,冰晶的顆粒大小和冷卻速度有關,如果水在-4攝氏度結冰和在-75°結冰,結成的冰晶顆粒后者要小很多。


          所以液氮冰淇淋,準確的說,液氮冰沙的冰晶顆粒小到你無法察覺,還有溫度也極低,和你生活常識相違背,所以你感覺非常新穎,口感順滑,又無新的參照物可以比較定義,所以人們覺得與口感近似的冰淇淋稱呼一致比較合適罷了。
          榮峰氣體恩城配送中心,配送恩平地區食品二氧化碳,食品液氮。質格實惠,質量可靠。

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